மருத்துவ குணம் நிறைந்தது கறிவேப்பிலை பயன்கள் - Curry Leaves Benefits in Tamil

கறிவேப்பிலை- சமையலறை ராணி!

கறிவேப்பிலை, தென்னிந்திய சமையலில் மணமூட்டும் இன்றியமையாத மூலிகை.கறிவேப்பிலை பயன்கள் மற்றும் சத்துக்கள் அதிகம்.கருவேப்பிலையை பயன்படுத்தி முடிக்கு எண்ணெய் செய்யலாம்.

அற்புத இலை:

கறிவேப்பிலை, முருங்கைக்காய் இனத்தைச் சேர்ந்த மரம். இது இந்தியா மற்றும் இலங்கையை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. கறிவேப்பிலையின் இலைகள் சிறியவை, பளபளப்பான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், எலுமிச்சை மற்றும் மிளகு கலந்த மணம் கொண்டவை. இவை தென்னிந்திய உணவுகளில் பிரதானமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.கருவேப்பிலை இலையை பொடி செய்து தினமும் எடுத்து கொள்ளலாம்.கருவேப்பிலை பொடியின் பயன்கள் அதிகமாக உள்ளது.

சுவையை தாண்டி:

சுவையை மட்டும் கறிவேப்பிலை தருவதில்லை. உண்மையில், பழங்காலத்திலிருந்தே பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவ முறையான ஆயுர்வேதத்தில் இவை பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. கறிவேப்பிலையுடன் தொடர்புடைய சில சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

● செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: கறிவேப்பிலை செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் மலச்சிக்கல் நீங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

கறிவேப்பிலையை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது:

கறிவேப்பிலையை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, புதிய பச்சை இலைகளை தேர்வு செய்யுங்கள். அவற்றில் கறைகள் இருக்கக்கூடாது. கறிவேப்பிலையை அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்களுக்கு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கலாம். நீண்ட நேர சேமிப்புக்கு, இலைகளை உலர வைக்கலாம் அல்லது அவற்றை உறைய வைக்கலாம்.

கறிவேப்பிலையின் நன்மைகள்:

கடுகு, பருப்பு, வெங்காயம் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கும் போது உணவை உள்வாங்கி கிரகிக்க செய்யும் தன்மை கறிவேப்பிலைக்கு அதிகம் உள்ளது.

உணவை உடலுக்குள் செலுத்தி கிரகிக்க வைக்க செய்யும். கருவேப்பிலையை துவையல் சட்னி, சூப் பொடி ஆகியவை செய்து உண்டு வர நல்ல பலன் கிடைக்கும்.முடி வளர்ச்சிக்கு மிக முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

கருவேப்பிலை இலையில் உள்ள எண்ணெயினால் தான் இதில் நறுமணம் அதிக அளவில் உள்ளது.மேலும் இதில் மருத்துவ குணம் அதிகம் காணப்படும்.

அங்கு குடல் புண்,செரியாமை மற்றும் வாயு தொல்லை ஆகியவற்றிற்கு கருவேப்பிலை ஒரு சிறந்த மருந்தாக உள்ளது .மேலும் வயிற்று பிரச்சனைகளுக்கும் குடல்புண் மற்றும் வாய்ப்புண் ஆகியவற்றிற்கும் சிறந்த மருந்தாக உள்ளது.

கருவேப்பிலை, தக்காளி மற்றும் எள்ளு போன்றவை சேர்த்து துவையலாகவோ, சட்னி போலவோ செய்து பயன்படுத்தலாம்.

இரத்த சோகைக்கு மிக சிறந்த மருந்தாக உள்ளது. மாதவிடாய் கோளாறு மற்றும் ரத்த அணுக்களை சரிபடுத்தி அதிகப்படுத்துவது போன்றவற்றிற்கு கருவேப்பிலை சிறந்த மருந்தாக உள்ளது.

கருவேப்பிலை என்பது கருவை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய வேப்பிலை என்பதே இதன் பொருளாகும் .ஆகவே கருப்பை சம்பந்தப்பட்ட அனைத்து வகையான நோய்களுக்கும் இது சிறந்த மருந்தாக உள்ளது

சர்க்கரை நோயை குணப்படுத்தும் தன்மை இதற்கு உண்டு.கருவேப்பிலை நம் உடலில் உள்ள டூலட்-4 என்ற அமிலத்தினை தூண்டி சர்க்கரை நோயை சரி செய்ய உதவுகிறது.

கறிவேப்பிலை இரத்த சோகைக்கு சிறந்த மருந்தாக உள்ளது.இதனை வாசனைக்காக சமையலில் சேர்ப்பர்.இதன் மருத்துவ குணங்களை பற்றி தெரிந்து கொள்ள கீழே உள்ள காணொளியினை பார்க்கவும். - https://youtu.be/PZf4hvfexpU?si=wjch9Zlr0m1Juvzq